泰國舊稱暹羅，考慮到鄭和下西洋經過暹羅，所以中國人吃到的第一盞燕窩很有可能是泰國燕窩，暹羅燕窩曾是古代中國的貢品，目前泰國燕窩產量只佔全球的5%，泰國燕窩比較厚身、密度大、結實，浸燉需時較長，燉後味道較濃，較清香，但產量稀少，價格也稍高。

1.泰太燕窩每月泰國新鮮直送，都是當季採收！建議收到後保存不超過兩年，兩年以上可能降低燕窩營養，難浸發且口感不佳！

2.保存時必須密封，存放在陰涼乾燥處、或是雪櫃冷藏。若燕窩不慎沾上濕氣，可放在冷氣口風乾，切不可焙烘或以太陽曬乾，否則有損燕窩的功效與作用。

3.浸發後的燕窩可用保鮮袋裝好放置冰箱，正常保存一個月。

4.泰太建議『一次浸發一個月的量、一次燉煮一星期的量』

【冰糖燕窩食法】

1.浸泡：將燕窩用"飲用水"浸5~8小時，用濾網清洗1至2次。

2.加水：放置燉鍋中，加適量清水，一盞2-4飯碗水。建議: 3g乾燕窩加半飯碗水。

3.電鍋燉：外鍋加水燉30分鐘。浸泡越久，相應減少燉的時間。

*加冰糖：在起鍋前10分鐘加入冰糖(調味料)，避免破壞燕窩質素。